Bolo de Maracujá

Andava a apetecer-me fazer um bolinho, já há uns dias que não havia bolo cá em casa. E confesso, odeio pequenos-almoços, eu sou gulosa sim, mas de comida a sério, de prato! Que possa comer de talheres! E o facto de o pequeno-almoço ser a única refeição do dia em que não posso comer de faca e garfo, chateia-me!
Mas... se houver bolo em casa é outra coisa. Até parece que acordo mais bem disposta só de saber que o meu pequeno-almoço vai ser uma fatia de bolo acompanhada de um copinho de leite fresco ou de uma caneca de chá bem quente (é, eu sou de contrastes!).

Então pus mãos à obra e resolvi fazer um Bolo de Maracujá, como não tinha laranjas para um de laranja que eu tanto adoro, fiquei-me pelo Maracujá, que também saiu bem!

Bolo de Maracujá

Para um Bolo de Maracujá precisei de:
. 3 ovos
. ½ chávena de chá de óleo
. 2 chávenas de chá de açúcar
. 3 chávenas de chá de farinha
. 2 chávenas de chá de polpa de maracujá
. 1 colher de sopa de fermento
. Margarina e farinha para untar e polvilhar

As várias fases de prepraração

Preparação:
Primeiro pré-aqueça o forno a 180ºC.
1: Comece por bater os ovos, o açúcar e o óleo com uma batedeira.
2: Acrescente a farinha, o fermento e a polpa de maracujá (sem as grainhas) e mexa bem com uma colher de plástico (para quando for bater a farinha não faça muito pó) e depois bata novamente até criar pequenas bolhas.
3: Unte a forma com a margarina e polvilhe com a farinha.
4: Verta a mistura batida para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar bem cozido.
5: Deixe arrefecer, desenforme e sirva!

O aspecto com que ficou, por fora e por dentro!

Espero que gostem! Obrigada.

Creme de Cenoura

Os últimos dois dias foram dias de festa e reencontro.

Um jantar de aniversário especial, da minha querida mãe e, no dia a seguir, um jantar de reencontro de amigas, não menos especial claro.

Mas apesar do lado bom, até muito bom, da "coisa", existe o facto de há dois dias andar a comer demasiado. Ou porque existiram demasiadas entradas e comi até não ter mais espaço para o prato principal, muito menos para a sobremesa e bolo de aniversário; ou porque a cozinheira do maravilhoso jantar, a dona d'O Coração da Casa (que aconselho vivamente!), nos presenteou com umas pizzas fantásticas que adorei.

Posto isto, resolvi que seria bom ter um jantar mais leve, para meter o organismo no eixo.

Assim, resolvi cozinhar para o jantar um delicioso Creme de Cenoura, que vos garanto que ficou mesmo delicioso.

Para o Creme de Cenoura (4 porções) precisei de:
. 4 cenouras
. 1 batata
. 1 courgette pequena
. 1 cebola pequena
. 2 dentes de alho
. Azeite, sal e pimenta q.b.

As várias fases de preparação

Preparação:
1: Comece por descascar todos os ingrediente e colocá-los numa panela.
2: Acrescente água até cobrir todos os ingredientes e leve a cozer, durante cerca de 15 minutos ou até a cenoura estar cozida.
3: Passe o caldo com a varinha mágica e tempere com o azeite, sal e pimenta q.b.
4: Leve novamente ao lume durante três minutos.
5: Deixe arrefecer um pouco e sirva com coentros picados e croutons de azeite e alho.

Creme de Cenoura com Coentros e Croutons de Azeite e Alho

Espero que gostem! Obrigada.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Antes mesmo de iniciar esta minha viagem como "blogueira", já seguia alguns blogs que apresentavam óptimas e apetitosas receitas.

A receita que vos trago hoje foi feita mesmo antes da criação do "Rita na Cozinha", daí não ter as fotografias das várias fases de preparação. Nesta altura, fotografava as minhas experiências na cozinha, simplesmente para recordar ou para fazer alguma "inveja" dos meus preparados à mãe e amigos. E ainda bem que o fazia, pois assim já tenho como partilhar convosco esta minha receita, que foi adaptada desta, do Blog da Paulinha, "De Volta dos Tachos", que aconselho vivamente.

Este bolinho foi feito como sobremesa para um jantar de amigos que fiz cá em casa. É sempre bom ter a companhia deste casal amigo e presenteá-los com este bolinho que ficou delicioso, foi melhor ainda.

A receita original inclui uma cobertura e recheio de chocolate, mas na minha coloquei apenas a cobertura, individualmente em cada fatia, assim pude provar apenas o bolo de cenoura e depois prová-lo com a cobertura de chocolate, deixando ao critério de cada pessoa comer como preferir. Eu gosto de chocolate, mas gosto mais ainda de uma boa fatia de bolo, mas adianto-vos já que de uma forma ou de outra, fica divinal!

Para um Bolo de Cenoura com Chocolate precisei de:
. 3 ovos
. 2 chávenas de chá de açucar
. 2 chávenas de chá de farinha
. 1 chávena de chá de óleo
. 1 colher de chá de fermento
. 3 cenouras (300g)
. Margarina e farinha para untar

Para a cobertura precisei de:
. ½ Tablete de chocolate ou chocolate em pó

. Leite q.b.
. 1 colher de chá de margarina

Bolo de Cenoura com Chocolate

Preparação:
Antes demais, pré-aqueça o forno a 180ºC.
1: Comece por desfazer as cenouras, já descascadas, num liquidificador ou com uma varinha mágica, como foi o meu caso.
2: Deite as cenouras desfeitas numa tigela e adicione os ovos e o óleo.
3: Misture o açúcar, o fermento e a farinha e adicione ao preparado anterior.
Para criar uma mistura bem homogénea, de modo a que o bolo depois de cozido fique bem fofinho, costumo bater o preparado numa batedeira até começar a formar pequenas bolhas.
4: Unte a forma do bolo com margarina e polvilhe-a com farinha, como é habitual.
5: Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.

Caso queira preparar a cobertura:
1: Num púcaro, parta a ½ tablete aos quadradinhos e leve a derreter juntamente com a margarina.
2: Adicione o leite q.b. e vá mexendo bem.

Como sempre, faltou-me um ingrediente: a tablete de chocolate.
Para quem não tiver, como foi o meu caso, pode utilizar chocolate em pó.
Nesse caso, adicione primeiro o leite e a margarina e quando estiver a ferver, adicione colheres de chocolate em pó até ficar a gosto.
Quando o bolo estiver pronto, deixe-o arrefecer e depois cubra-o com a cobertura de chocolate ou pode optar por deixá-lo assim e a cada fatia adicionar a cobertura, caso lhe apeteça.
A grande vantagem de adicionar a cobertura a cada fatia é o facto de o chocolate não solidificar e poder comer a cobertura de chocolate quentinha.

Uma fatia com a cobertura de chocolate

Espero que gostem. Obrigada!