Bolo de Limão e Pepitas de Chocolate

Olá a todos :)
Há muito que não havia um bolo cá em casa. A falta de tempo é terrível. Nem tenho sido eu a cozinhar, mas sim o Homem cá de casa que todos os dias se enfia na cozinha e faz o jantar e espera que eu chegue para jantarmos juntos. Mas tudo tem um lado positivo e neste caso é o sucesso da RC Nails, cada vez tenho mais clientes, pessoas que até nem conheço, o que até agora não acontecia, pois as minhas clientes eram amigas ou conhecidas minhas. Ando cansada mas muito contente com este mini sucesso que estou a conseguir, a passo e passo, alcançar.
Mas...
No fim-de-semana passado lá viemos nós de casa da sogrinha e trouxemos um saco cheio de limões. Ao chegar a casa, aquele cheiro entranhado nas mãos e espalhado pela casa só me deu vontade de fazer um bolo.
Como já disse em comentários em alguns dos vossos cantinhos, eu adoro bolos de citrinos, de laranja e de limão, são uma autentica delícia. Não lhes resisto. A este adicionei pepitas de chocolate. Huuummm! Estão a imaginar o sabor? O contraste do ácido do limão com o doce do chocolate? Quem ainda não se atreveu, tem mesmo de experimentar, vale muito a pena, acreditem!

Aqui vai a receita...

Bolo de Limão e Pepitas de Chocolate

Para um Bolo de Limão e Pepitas de Chocolate precisei de:

. 300gr de farinha
. 300gr de açúcar
. 3 ovos
. 2 limões
. Pepitas de Chocolate q.b. 
. 1 C. de chá de fermento em pó
. Margarina e Farinha para polvilhar

Preparação:
1: Untar a forma com margarina ou azeite e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2: Raspar a casca dos dois limões e adicionar ao açúcar. Com os dedos esmagar tudo até o açucar ficar amarelo, humido e com um aroma maravilhoso a limão.
3: Adicionar ao açúcar os três ovos e bater com a batedeira até criar bolhas.
4: Espremer o sumo dos dois limões e adicionar ao preparado anterior alternadamente com a farinha e o fermento e mexer muito bem.
5: Adicionar as pepitas de chocolate e mexer para envolver o preparado e as pepitas.
6: Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante 40 minutos, ou até passar no teste do palito, uma vez que pode variar consoante o forno.
7: Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.

Interior do Bolo de Limão e Pepitas de Chocolate

PS:
- Se quiserem que fique mais fofinho, podem bater as claras em castelo em vez de adicionarem os ovos inteiros.
- Podem também adicionar pepitas de chocolate por cima do preparado, depois de vertido para a forma, de forma a que fique com pepitas por cima.

Espero que gostem! Obrigada.

Folhados de Salsicha

Boa tarde,
Eu sei, eu sei, deveriam chamar-se croissants de salsicha, mas como tal coisa não existe, pelo menos à venda nas pastelarias, decidi manter-lhes o nome de Folhados ou Enrolados de Salsicha.
Pois é, há muito que havia um rolo de massa folhada a aguardar acção no frigorífico, talvez se transforma-se numa tarte, talvez em Folhados de Maçã, ou outra coisa qualquer. Acontece que á sua data de validade já se aproximava e sem muitas coisas na despensa, optei por uns croissants Folhados de Salsicha, super saborosos e rápidos de fazer. Ideais para um lanche ou para petiscar fora de horas.



Folhados de Salsicha

Pois bem, o tamanho e forma resultou num croissant/enrolado devido ao formato da massa folhada que tinha, pois era redonda e se a fosse cortar em retângulos iria desperdiçar bastante massa e não é isso que se quer. E, na verdade, o importante é o seu sabor, independentemente da sua forma. E garanto-vos que fica uma belo lanche ou petisco!

Vamos lá à receita (se é que se pode chamar assim, de tão simples que é!)...

Para 8 Folhados de Salsicha precisei de:

. 1 Massa Folhada
. 1 lata (de 8 salsichas)
. Azeite (para untar o papel vegetal ou o tabuleiro)

Preparação:
1: Estenda a massa folhada com o papel vegetal que a acompanha e corte-a em oito triângulos (como se fosse uma pizza);
2: Coloque uma salsicha na extremidade mais larga de cada triângulo e enrole a massa, envolvendo a salsicha.
3: Repita o processo para todos os triângulos.
4: Unte o papel vegetal com azeite ou margarina e disponha os Folhados.
5: Leve ao forno, a 170ºC, durante 20/25 minutos ou até ficarem douradinhos.
6: Deixe arrefecer e delicie-se!

PS:

-Se quiserem, cortem a massa em 16 triângulos, as salsichas ao meio e façam Folhados de Salsicha em miniatura!

- Podem também pincelar os Folhados com uma gema de ovo batida.

Espero que gostem! Obrigada.

Pão de Alho com Queijo

Olá a todos :)
Eu sei, eu sei, há muito que não vos faço visitas e não publico nenhuma receita que tenha feito lá em casa, mas com o tempo, tudo vai voltar ao normal...
Para este meu "regresso" trago-vos uma receita adaptada da Addicted.
Quando por lá andava a deliciar-me encontrei uma receita que guardei logo para um dia (quando tivesse mais tempo) fazer. E cá está! Feitinha e deliciosa!
É uma espécie de pão com queijo e alho. Atribui-lhe este nome, diferente do original, por me ter deliciado com tal Entrada e a sua textura e sabor só me faziam pensar que estava a comer, de facto, pão de alho, que eu adorooo!
É uma entrada deliciosa que podemos fazer só para nós, ou para um número mais alargado de convidados, basta ajustarem a quantidade de pão e os seus ingredientes, claro.
Ora bem, a Addicted, realizou a receita num pão biju, caso sejam mais pessoas, podem faze-la num pão alentejano e dará.

Eu cá, como não tinha pãezinhos e um pão inteiro era muito, decidi cortar as extremidades do pão grande e fazer (pensei que uma extremidade para cada um seria bom, mas acontece que é, de facto, muito!), acabámos quase por jantar só o pão de alho! Por isso já sabem, não se esqueçam que é apenas uma entrada e não precisam de fazer muito por pessoa, é apenas para petiscar!

Pães de Alho com Queijo

Vamos lá então à receita...

 Para dois Pães de Alho precisei de (para 4 pessoas):
. 2 extremidades de um pão grande (ou duas bolinhas)
. 1 cebola
. 2 dentes de alho
. 4 colheres de mMaionese
. Queijo Mozzarela ralado q.b.
. Pimenta q.b.

A preparação

Preparação:
1: Corte a tampa do pão (se for o caso) e retire o miolo e reserve.
2: Pique muito bem a cebola e os dentes de alho.
3: Numa tijela, misture a cebola e os alhos picados juntamente com a maionese e, de seguida, adicione o queijo. Tempere com a pimenta a gosto.
4: Recheie o pão com o preparado e leve ao forno, durante 30 min, envolvido num papel de aluminio para não queimar. Após este tempo, retire a prata e deixe ficar mais 10 min (ou até o queijo estar bem derretido), e leve também ao forno o miolo do pão para tostar.
5: Sirva o Pão de Alho com Queijo, juntamente com o miolo tostado e tostas.

 

Espero que gostem! Obrigada.