Folhados de Salsicha

Boa tarde,
Eu sei, eu sei, deveriam chamar-se croissants de salsicha, mas como tal coisa não existe, pelo menos à venda nas pastelarias, decidi manter-lhes o nome de Folhados ou Enrolados de Salsicha.
Pois é, há muito que havia um rolo de massa folhada a aguardar acção no frigorífico, talvez se transforma-se numa tarte, talvez em Folhados de Maçã, ou outra coisa qualquer. Acontece que á sua data de validade já se aproximava e sem muitas coisas na despensa, optei por uns croissants Folhados de Salsicha, super saborosos e rápidos de fazer. Ideais para um lanche ou para petiscar fora de horas.



Folhados de Salsicha

Pois bem, o tamanho e forma resultou num croissant/enrolado devido ao formato da massa folhada que tinha, pois era redonda e se a fosse cortar em retângulos iria desperdiçar bastante massa e não é isso que se quer. E, na verdade, o importante é o seu sabor, independentemente da sua forma. E garanto-vos que fica uma belo lanche ou petisco!

Vamos lá à receita (se é que se pode chamar assim, de tão simples que é!)...

Para 8 Folhados de Salsicha precisei de:

. 1 Massa Folhada
. 1 lata (de 8 salsichas)
. Azeite (para untar o papel vegetal ou o tabuleiro)

Preparação:
1: Estenda a massa folhada com o papel vegetal que a acompanha e corte-a em oito triângulos (como se fosse uma pizza);
2: Coloque uma salsicha na extremidade mais larga de cada triângulo e enrole a massa, envolvendo a salsicha.
3: Repita o processo para todos os triângulos.
4: Unte o papel vegetal com azeite ou margarina e disponha os Folhados.
5: Leve ao forno, a 170ºC, durante 20/25 minutos ou até ficarem douradinhos.
6: Deixe arrefecer e delicie-se!

PS:

-Se quiserem, cortem a massa em 16 triângulos, as salsichas ao meio e façam Folhados de Salsicha em miniatura!

- Podem também pincelar os Folhados com uma gema de ovo batida.

Espero que gostem! Obrigada.

Pão de Alho com Queijo

Olá a todos :)
Eu sei, eu sei, há muito que não vos faço visitas e não publico nenhuma receita que tenha feito lá em casa, mas com o tempo, tudo vai voltar ao normal...
Para este meu "regresso" trago-vos uma receita adaptada da Addicted.
Quando por lá andava a deliciar-me encontrei uma receita que guardei logo para um dia (quando tivesse mais tempo) fazer. E cá está! Feitinha e deliciosa!
É uma espécie de pão com queijo e alho. Atribui-lhe este nome, diferente do original, por me ter deliciado com tal Entrada e a sua textura e sabor só me faziam pensar que estava a comer, de facto, pão de alho, que eu adorooo!
É uma entrada deliciosa que podemos fazer só para nós, ou para um número mais alargado de convidados, basta ajustarem a quantidade de pão e os seus ingredientes, claro.
Ora bem, a Addicted, realizou a receita num pão biju, caso sejam mais pessoas, podem faze-la num pão alentejano e dará.

Eu cá, como não tinha pãezinhos e um pão inteiro era muito, decidi cortar as extremidades do pão grande e fazer (pensei que uma extremidade para cada um seria bom, mas acontece que é, de facto, muito!), acabámos quase por jantar só o pão de alho! Por isso já sabem, não se esqueçam que é apenas uma entrada e não precisam de fazer muito por pessoa, é apenas para petiscar!

Pães de Alho com Queijo

Vamos lá então à receita...

 Para dois Pães de Alho precisei de (para 4 pessoas):
. 2 extremidades de um pão grande (ou duas bolinhas)
. 1 cebola
. 2 dentes de alho
. 4 colheres de mMaionese
. Queijo Mozzarela ralado q.b.
. Pimenta q.b.

A preparação

Preparação:
1: Corte a tampa do pão (se for o caso) e retire o miolo e reserve.
2: Pique muito bem a cebola e os dentes de alho.
3: Numa tijela, misture a cebola e os alhos picados juntamente com a maionese e, de seguida, adicione o queijo. Tempere com a pimenta a gosto.
4: Recheie o pão com o preparado e leve ao forno, durante 30 min, envolvido num papel de aluminio para não queimar. Após este tempo, retire a prata e deixe ficar mais 10 min (ou até o queijo estar bem derretido), e leve também ao forno o miolo do pão para tostar.
5: Sirva o Pão de Alho com Queijo, juntamente com o miolo tostado e tostas.

 

Espero que gostem! Obrigada.

Pescada Panada com Espinafres Salteados

Boa tarde a todos :)
Antes de mais, queria desejar-vos um Feliz Natal e um Óptimo Ano Novo, que tudo corra pelo melhor e que entrem no novo ano com o pé direito.
Eu sei que tenho andado ausente, não só no Rita na Cozinha, como dos vossos cantinhos...
Felizmente tenho tido mais clientes na RC Nails o que faz com que fique com menos tempo, menos paciência e mais cansaço, mas qualquer das formas, agradeço todo o apoio e mensagens que continuam a deixar aqui. Muito obrigada!

Hoje trago-vos uma receita genial: é óptima, super saborosa, até para quem não gosta de peixe!
Esta receita foi descoberta pelo Homem cá de casa que, num dia de folga começou a preparar o jantar e, fez um jantar romântico aqui à menina, com direito a velinhas e tudo :)
Diz que a pesquisou no mundo da Internet e a adaptou à sua maneira. Além de romântico, o jantar ficou maravilhoso, acreditem!
Já repetimos a receita várias vezes, com legumes diferentes, e fica sempre uma delícia. Eu própria me arrisquei a fazê-la num jantar especial cá em casa, para os pais e irmã do Homem cá de casa, e todos se maravilharam.

Pescada Panada com Puré e Espinafres Salteados

Para a Pescada Panada com Espinafres Salteados precisei de:
. Medalhões ou Tiras de Pescada (em geral conto dois por pessoa, para quem come bem);
. Pão Ralado
. 1 Cebola pequena
. 2 Cabeças de Alho
. Manteiga q.b.
. Sumo de dois Limões
. 2 Ovos
. Salsa
. Sal e Pimenta
. Espinafres (utilizei congelados)
. Cogumelos frescos
. Azeite q.b.

A preparação

Preparação:
1: Tempere, se possível com algumas horas de antecedência, a pescada com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
2: Comece por bater os dois ovos e depois adicionar a salsa picada (na foto não tem porque eu não tinha) e colocar num prato.
3: Pique o mais miudinho que conseguir a cebola e os dentes de alho (eu utilizei a varinha mágica para ficarem bem desfeitos) e adicione noutro prato ao pão ralado.
4: Vá passando os lombinhos de pescada pelo ovo e de seguida pela mistura do pão ralado e vá dispondo-os numa travessa ou pirex de ir ao forno.
6: Derreta a manteiga q.b., junte o sumo de limão e deite por cima dos panados.
5: Leve ao forno, durante cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos, a 180ºC.
Enquanto isso, vá preparando os espinafres.
6: Faça um pequeno refogado com azeite, alho e cebola picada.
7: Adicione os espinafres e deixe saltear bem.
8: Corte os cogumelos frescos em pedaços e adicione aos espinafres. Deixe saltear e tempere com especiarias a gosto.
Quando a pescada estiver bem douradinha, sirva com os espinafres e puré de batata ou batata cozida. Faça mais um pouco de molho de manteiga e limão para servir no prato.

A pescada panada acabada de sair do forno.

Acabei de reparar que ainda não vos apresentei o segundo, mas não menos importante, Homem cá de casa, um pouco mais peludo e mais dentuça que o principal, o Cooper!
É o nosso pastor alemão, ou Inspector Cooper, como preferirem.
É a nossa pequena grande mascote cá de casa. Temo-lo desde bebé e festejou o seu primeiro aniversário à um mês atrás.

O Cooper e a nossa Árvore de Natal

O Cooper deseja a todos um Feliz Natal cheio de lambidelas!

Espero que gostem! Obrigada.